Pasta amb pesto de bròquil

Step by step

1. Step 1

   Cou la pasta en aigua abundant seguint les instruccions del fabricant.

2. Step 2

   Bull el bròquil, també en aigua abundant, durant uns 3-4 minuts. Posa’l al got batedor juntament amb l’alfàbrega, les nous, l’all, el suc de la llimona, el parmesà i l’oli d’oliva. Bat-ho tot junt perquè quedi una salsa pesto més aviat densa.

3. Step 3

   Quan el pesto estigui llest, ves incorporant-hi la beguda de nou a poc a poc i sense parar de remenar, fins a aconseguir una pasta cremosa amb la textura desitjada; necessitaràs més o menys beguda de nou en funció de com de dens t’agradi el pesto.

4. Step 4

   Tira la salsa damunt de la pasta escorreguda i serveix el plat amb una mica de formatge parmesà.