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Pasta con pesto de br贸coli

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Borges - Pasta con pesto de brocoli

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 400 g de br贸coli
  • Un manojo de albahaca
  • 50 g de nueces Borges
  • 1 diente de ajo
  • 陆 lim贸n peque帽o
  • 80 g de queso parmesano rallado
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 300 ml de bebida de nuez Borges Natura

Bebida de nuez

Nueces en grano, origen California

Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. Paso 1

    Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

  2. Paso 2

    Hierve el br贸coli, tambi茅n en abundante agua, durante unos 3-4 minutos. Ponlo en el vaso batidor junto con la albahaca, las nueces, el ajo, el zumo del lim贸n, el parmesano y el aceite de oliva. A帽ade un toque de sal y b谩telo todo junto para que quede una salsa pesto m谩s bien densa.

  3. Paso 3

    Cuando el pesto est茅 listo, ve incorporando la bebida de nuez poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir una pasta cremosa de la textura deseada; necesitar谩s m谩s o menos bebida de nuez en funci贸n de lo denso que te guste el pesto.

  4. Paso 4

    Vierte la salsa sobre la pasta escurrida y sirve el plato con un poco de queso parmesano espolvoreado.

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