Piquem la ceba, l’all i el julivert. Barregem l’Oli d’Oliva Verge Extra i el vinagre, i hi afegim el que hem picat, a més de la sal i els grans de pebre.
Posem el peix blanc filetejat a marinar i l’amarem bé per tots dos costats. El deixem reposar 2 hores perquè agafi bé totes les aromes.
Greixem una paella amb un polsim d’Oli d’Oliva Verge Extra i passem els filets de peix fins que quedin cuinats uniformement.
També pots tallar la peça de peix a daus i presentar-lo en broquetes. I amb què es pot acompanyar? El millor és una amanida de brots verds.
