Tires de pollastre arrebossat amb salses

Pas a pas

1. Pas 1

   Tallarem els pits de pollastre a tires i les deixarem 1 hora amb suc de llimona, alls, sal i pebre.
   Les arrebossarem seguidament amb ou i pa ratllat. Les fregirem.

   Salses:
   Farem una maionesa amb ou i oli Borgesol, reservarem la meitat i la barrejarem amb soja. La resta de maionesa la barrejarem amb cebollí tallat molt fi.
   Posarem la nata i el formatge en un bol per muntar-la. Quan la salsa estigui feta posarem les nous tallades a trossos petits.

2. Trucs:

   Deixar el pollastre a tires macerant una hora amb la llimona i l’all. Això ens aproparà a uns sabors nous en un plat tan simple. La llimona és una important font de vitamina C, imprescindible per al nostre organisme i que ens protegirà d’un gran nombre d’infeccions, ajudant-nos a mantenir un sistema immunològic fort.

   Chef: Josep Maria Luque · 8cadires.com