Poner en remojo en el licor las uvas pasas, las ciruelas sin pepita, los dátiles, orejones y las almendras (peladas). Cubrir el fondo de una cazuela con Aceite Virgen extra Borges, añadir los dientes de ajo y dorarlos.
Añadir después los frutos secos Borges troceados que estaban a remojo. Revolver durante unos tres minutos y añadir el arroz junto a las especias, la sal y agua necesaria para finalizar la cocción.
Recetas
Arroz con especias y frutos secos
Ingredientes
- Arroz integral (puesto a remojo desde la noche anterior)
- Arroz salvaje (negro)
- Uvas
- Pasas Borges
- Ciruelas Borges
- Dátiles
- Orejones
- Almendras Borges
- Mezcla de especias: canela, hinojo, clavo, anís, pimienta y curry (todas ellas en polvo)
- Ajo
- Licor
- Sal
- Aceite Virgen Extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
