La cebolla caramelizada sienta bien a casi cualquier plato, y una buena manera de prepararla es utilizando vinagre de Módena.
Recetas
Cebolla caramelizada con vinagre de Módena
Ingredientes
- 1 cebolla
- Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
- 500 gramos de azúcar de caña
- 75 ml de vinagre balsámico de Módena Borges
Paso a paso
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Paso 1
Cortar la cebolla bien fina, en juliana, y freírla a fuego medio con aceite de oliva virgen extra.
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Paso 2
Una vez empiece a dorarse, añade un par de cucharadas de azúcar de caña y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se funda del todo con la cebolla.
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Paso 3
A continuación, añade el vinagre balsámico de Mçódena y deja que la mezcla se vaya reduciendo lentamente.