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Pasta con alcachofas a la fiorentina

60 min

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Borges - Pasta con alcachofas a la fiorentina

Ingredientes

  • 6 alcachofas
  • Un chorro de zumo de limón
  • 1 cebolla
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 750 g de espinacas
  • 3 cucharadas de harina
  • 100 ml de bebida de nuez Borges Natura
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • 320 g de penne
  • 100 g de queso parmesano (o sustituto)

Paso a paso

  1. Paso 1

    Lava las alcachofas en agua con zumo de limón, separa los corazones y hiérvelos en una olla con sal durante unos 25 minutos, a fuego lento.

  2. Paso 2

    En una sartén honda, saltea la cebolla en aceite de oliva virgen extra y, cuando esté dorada, agrega las espinacas bienlimpias y troceadas y también los corazones de alcachofa, previamente colados. Mezcla bien y salpimienta.

  3. Paso 3

    Para preparar la bechamel, calienta la harina y la bebida de nuez en otra sartén con aceite de oliva virgen extra, sin dejar del remover. Echa un toque de nuez moscada para darle sabor y una pizca de sal.

  4. Paso 4

    Hierve los penne siguiendo las indicaciones del fabricante.

  5. Paso 5

    Mezcla la pasta con las espinacas y las alcachofas y, a continuación, vierte la bechamel y remueve bien. Gratínalo todo al horno durante 10 minutos, con una capa de parmesano por encima.

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!