Las croquetas de queso más fáciles y deliciosas

Paso a paso

1. Paso 1

   Sofríe la cebolla, bien picada, en una sartén honda con abundante aceite de oliva virgen extra. 

2. Paso 2

   Agrega la harina y cocínala durante unos minutos. Incorpora poco a poco la bebida de nuez, caliente, sin dejar de remover, hasta conseguir una salsa sin grumos. Echa la nuez moscada, la sal y una pizca de pimienta.  

    

3. Paso 3

   Añade los quesos, rallados, sin dejar de remover. En este momento puedes incorporar un poco más de bebida vegetal si prefieres una receta más suave o añadir un poco de queso si la quieres más consistente. Deja enfriar la masa a temperatura ambiente para poder manipularla.* 

4. Paso 4

   Haz bolas con la masa y rebózalas con huevo batido y pan rallado o panko. 

5. Paso 5

   Fríelas de tres en tres en un cazo con abundante aceite de oliva virgen extra, de modo que queden completamente cubiertas. 

    

    

    

    

   *Un truco para que no se te pegue la masa en las manos es manipularla con guantes de látex.