Trituramos los copos de avena y los separamos en dos partes. Reservamos. Picamos la cebolla y el ajo. Sofreímos en aceite de oliva cinco minutos a fuego lento. Trituramos con los garbanzos, la tahina, el pimentón dulce y las hojas de perejil picado. Añadimos la mitad de los copos de avena. Salpimentamos. A continuación formamos hamburguesas y las rebozamos con el resto de copos de avena. Freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Para preparar la salsa barbacoa: pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Lo ponemos a cocer en una sartén a fuego lento junto con el azúcar moreno, hasta que caramelice. En un recipiente mezclamos con la salsa de tomate, la miel y la cucharadita de pimentón.
Servimos las hamburguesas con la salsa barbacoa y las acompañamos con una ensalada variada, aliñada con aceite de oliva y sal.
