Añadir un poco de mostaza o miel.
Recetas
Ensalada de garbanzos con berenjenas
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 bote de garbanzos cocidos
- Sal
- Vinagre de Vinto Tinto Borges
- Aceite Virgen Extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
Sofreír todas las verduras empezando por la berenjena, que necesita un poco más de tiempo. Cuando el conjunto esté tierno, retirar y dejar enfriar.
Escurrir los garbanzos y poner bajo el agua hasta que se desprenda el líquido gelatinoso que los conserva.
Mezclar todo en un bol y aliñar a gusto con la vinagreta.
