Las mejores patatas fritas de boniato

Paso a paso

1. Paso 1

   Precalienta el horno a 220 °C y cubre una bandeja con papel de horno.

2. Paso 2

   Pela los boniatos y córtalos en bastones delgados, procurando que todos sean de un grosor similar para que se cocinen uniformemente.

3. Paso 3

   Pon los bastones en un bol grande, echa el aceite y mezcla bien hasta que se impregnen todos.

4. Paso 4

   Añade el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Remueve de nuevo para que las especias se repartan de forma homogénea.

5. Paso 5

   Extiende los boniatos en la bandeja en una sola capa, sin que se amontonen.

6. Paso 6

   Hornéalos durante 15 minutos, dales la vuelta con cuidado y hornéalos otros 10-15 minutos más, hasta que estén dorados y crujientes.

7. Paso 7

   Deja reposar un par de minutos y espolvorea con hierbas frescas o, si lo deseas, con un poco de parmesano rallado.