Un entrante facilísimo y refrescante.
Recetas
Sopa de melón
Ingredientes
- 800 g de melón bien maduro
- 1 melocotón grande y jugoso
- 200 ml de bebida de nuez Borges Natura
- Una pizca de jengibre
- Una pizca de menta
- 60 g de nueces Borges trituradas para decorar
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
Tritura el melón junto con el melocotón, el jengibre y la bebida de nuez.
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Paso 2
Distribuye la sopa en platos hondos individuales y decora cada uno con unas hojas de menta, nueces trituradas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sirve la sopa muy fría como entrante para comer con cuchara.
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Paso 3
Si te gustan las sopas algo más contundentes, puedes sustituir la bebida de nuez por un par de yogures naturales sin azúcar; si quieres más consistencia todavía, opta por un par de yogures griegos, también sin azúcar.
