El cuchillo: una herramienta casi sagrada

La cocina japonesa se caracteriza por el corte perfecto de los alimentos. El cuchillo es una herramienta casi sagrada, por lo que su cuidado es prioritario. Si quieres proteger bien tus cuchillos, una medida de urgencia es usar una pajita de las de sorber los refrescos. Córtala longitudinalmente para abrirla y coloca el filo del cuchillo en su interior. Asegura su sujeción mediante gomas elásticas.