Aliñar una ensalada puede ser un ejercicio de fantasía y, sin embargo, la solución más sencilla suele ser la correcta, dice el refrán. Y también la más sana y deliciosa.
Busca el aceite de oliva virgen extra que mejor se adapte a tus ensaladas: el aceite de arbequina (afrutado) casa perfectamente con las ensaladas que contengan fruta, por sus aromas veraniegos y a hierba recién cortada. El ‘Armonía’ (hojiblanca) y el ‘Carácter’ (picual), en cambio, son perfectos para ensaladas de verduras asadas y de brotes tiernos, respectivamente.
