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Rehogar la verdura antes de hacer crema

14 diciembre 2016

De calabaza, de brócoli, de puerros… Si eres fan de las cremas de verduras, vamos a contarte un truco que a lo mejor no sabías. En lugar de poner directamente la verdura troceada a cocer en agua, ponla en la olla, pero solo con un poco de aceite de oliva virgen extra, y rehógala durante unos minutos. Después añade el agua y termina de cocinarla como habitualmente lo haces.

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