Cocer un huevo parece de lo más sencillo, pero no lo es… ¿Cuántas veces se te ha roto la cáscara al hervirlo? Eso es porque no lo has sacado un ratito antes de la nevera, verás como si lo pruebas lo cocerás intacto.
Quizás es porque lo cueces a todo gas. Hazlo a fuego lento, ya que el movimiento puede hacer que se raje la cáscara. A menudo somos un poco bruscos introduciendo el huevo en el agua. Para evitar sorpresas, ayúdate de una cuchara sopera y sumérgelo suavemente en el líquido.
También puede ser un problema no añadir suficiente agua en el cazo. Recuerda que debes cubrirlo completamente y añadirle una pizca de sal; así evitarás que se resquebraje y luego podrás pelarlo con facilidad.
Si pese a nuestros consejos los huevos se te rompen al hervirlos, añádele también un poco de vinagre al agua; contraerá la cáscara y evitará la fuga de la clara.
