Amanida d’espinacs original

Step by step

1. Step 1

   Talla els pits a dauets i cuina’ls a la planxa amb un rajolí d’oli de oliva verge extra Borges ben calent. Salpebre-ho i reserva-ho.

2. Step 2

   Renta i asseca bé els espinacs i col·loca’ls en una plata per a amanides. Afegeix-hi les pomes, pelades i tallades a tires fines o bé a la juliana. Posa-hi el pollastre, les panses i les nous Borges (les pots triturar, si ho prefereixes) i, per acabar, el gorgonzola esmicolat.

3. Step 3

   Per a la vinagreta, mescla bé oli d’oliva verge extra Borges, el vinagre balsàmic de Mòdena Borges, el pebre, la sal i la mostassa. Tira la vinagreta a la amanida i remena perquè els sabors s’integrin.