Fregir 3 porros i una dent d’all en mantega durant 5 minuts. Afegir la carbassa, un litre de brou de pollastre i 1/2 litre de llet i deixar coure a foc lent durant mitja hora o fins que la carbassa comenci a desfer-se. Batre tot fins que la crema quedi molt fineta i escampar-hi julivert picat i pebre negre acabat de moldre.
Receptes
Crema de carbassa amb festucs
