Torrada d’alvocat amb salmó

Pas a pas

1. Pas 1

   En un bol, triturar l’alvocat ben madur amb una forquilla. Afegir un raig d’oli d’oliva verge extra i una mica de sal.

2. Pas 2

   Posar l’alvocat en una torrada de pa integral de mida mitjana. Col · locar sobre l’alvocat unes rodanxes de salmó fumat.

3. Pas 3

   Per fer l’ou poché, cuinar sense closca en un pot amb aigua bullint durant tres minuts. Posar l’ou sobre la torrada amb salmó i alvocat, acabar amb un toc de sal i, si es desitja, amb espècies a l’gust.

4. Pas 4

   Acompanyar, de forma opcional, amb uns brots verds i un topping de fruits secs triturats.