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Tostada de aguacate con salmón

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Borges - Tostada aguacate y salmon

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • Una loncha de salmón ahumado
  • Un huevo grande
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges

Aceite virgen extra

Paso a paso

  1. Paso 1

    En un bol, triturar el aguacate bien maduro con un tenedor. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

  2. Paso 2

    Colocar el aguacate en una tostada de pan integral de tamaño mediano. Colocar sobre el aguacate unas rodajas de salmón ahumado.

  3. Paso 3

    Para hacer el huevo poché, cocinarlo sin cáscara en un cazo con agua hirviendo durante tres minutos. Colocar el huevo sobre la tostada con salmón y aguacate, acabar con un toque de sal y, si se desea, con especias al gusto.

  4. Paso 4

    Acompañar, de forma opcional, con unos brotes verdes y un topping de frutos secos triturados.

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!