Bolitas de queso con frambuesa y nueces

Paso a paso

1. Paso 1

   Mezclamos bien los quesos hasta tener una textura uniforme. Lo amasamos haciendo bolitas e incorporando un poco de crema balsámica de frambuesa en su interior.

2. Paso 2

   Trituramos las nueces y las mezclamos con el pan rallado.

3. Paso 3

   Pasamos las bolitas por huevo batido y la mezcla de pan con nueces, y las freímos en abundante aceite. Una vez doradas se retiran con cuidado y se dejan escurrir sobre papel absorbente.

4. Paso 4

   Para una presentación original, se pueden servir en palitos a modo de chupa chups o en unas canastillas de papel como si fueran bombones. Puede acompañarse también de un pequeño bol con crema balsámica Borges de frambuesa para mojar a modo de dip o dipear.