El toque final se lo da la avellana, dándole un sabor especial y un toque crujiente.
Recetas
Carpaccio de setas con avellana
Ingredientes
- 4 setas grandes
- Aceite Virgen Extra Borges
- Vinagre de Vino Borges
- Sal gorda
- 1 bolsa de rúcula (un bolso)
- 150gr queso parmesano
- 100gr Avellanas Borges
Paso a paso
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Paso 1
Cortar las setas y cocerlas durante 20 segundos en la sartén. Colocarlas en un plato y macerarlas con aceite, vinagre y un poco de sal gorda. Dejar reposar unos 10 minutos y colocar encima unas hojas de rúcula con un pedazos de queso parmesano.
Para finalizar el plato, picar las avellanas en pedazos pequeños y distribuir sobre el plato.
