En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el ajo picados, junto con la zanahoria cortada pequeña, durante 10 minutos. Añadimos las lentejas y el caldo de verduras. Cocemos un par de minutos y trituramos bien hasta obtener una crema fina. Salpimentamos.
Debemos procurar que haya suficiente líquido, ya que las lentejas tienden a hidratarse y, de lo contrario, nos podría quedar una crema excesivamente espesa.
Terminamos con un pellizco de curri y unos picatostes.
