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Crema de verduras facilísima

40 min

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FÁCIL

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Borges - Crema verduras

¡Con un toque original!

Ingredientes

  • 1 puerro grande
  • 2 calabacines medianos
  • 200 g de espinacas
  • 1 patata mediana
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges

Para el aderezo

  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 30 ml de vinagre balsámico de Módena Borges
  • 70 g de almendras Borges molidas
  • 70 g de nueces Borges molidas

Aceite virgen extra

Vinagre balsámico de Módena

Almendra marcona Pizarro

Nuez grano Pizarro

Paso a paso

  1. Paso 1

    En una olla con un chorro de aceite de oliva virgen extra, pocha el puerro troceado. Una vez dorado, añade los calabacines y las espinacas y cocínalo todo durante unos minutos. Echa la patata y cocínalo todo un rato más. Salpimienta. Cubre por completo las verduras con agua y hiérvelas unos 25 minutos a fuego medio-alto.

  2. Paso 2

    Rectifica de sal si fuese necesario y tritúralo todo junto. Si te gusta la crema muy espesa, retira una parte del agua de cocción antes de triturarlo (puedes añadirla luego crees que hace falta).

  3. Paso 3

    En un bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico y los frutos secos molidos. Sirve la crema en cuencos individuales y añade una cucharada sopera de vinagreta a modo de decoración.

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!