Una ensalada saludable, fresca y ligera, perfecta para los días de calor.
Recetas
Ensalada de atún
Ingredientes
- 250 g de atún en agua, bien escurrido
- 100 g de tomates cherry
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 pepino
- 70 g de aceitunas negras
- 100 g de hojas verdes al gusto (lechuga, rúcula o espinacas)
- 50 g de queso feta
Para la vinagreta
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
- Un chorrito de Vinagre balsámico de Módena Borges
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
-
Paso 1
En un bol grande, mezcla el atún, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla morada en rodajas finas, el pepino cortado en dados, las aceitunas negras en rodajas y las hojas verdes. Por último, incorpora el queso feta desmenuzado.
-
Paso 2
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el zumo de limón, el vinagre balsámico de Módena, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Remueve hasta que emulsione.
-
Paso 3
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.
