Una receta vegana y saludable. ¡Ideal para cualquier comida de verano!
Recetas
Ensalada de judías blancas
Ingredientes
- 200 g de judías blancas cocidas
- 1 cebolla morada
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 100 g de tomates cherry
- 20 ml de vinagre de sidra de manzana Borges
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
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Paso 1
En un bol grande, mezcla las judías con la cebolla, el pepino en cubos, el pimiento verde en tiras y los tomates cherry cortados por la mitad.
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Paso 2
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta. Remueve bien.
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Paso 3
Verter el aderezo sobre la mezcla de judías y verduras. Remueve suavemente para que se impregnen bien.
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Paso 4
Refrigera la ensalada durante 15-20 minutos.
