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Ensalada de pollo

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Ensalada de pollo

Pollo tierno, ricos ingredientes y un aliño cremoso hacen que esta ensalada de pollo sea fácil de preparar y absolutamente deliciosa.

Ingredientes

  • 200 g de pechuga de pollo
  • ½ cebolla
  • 50 ml de vinagre de Módena Borges
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 escarola
  • 20 aceitunas
  • 100 g de queso feta
  • Un chorro de aceite d oliva virgen extra Borges
  • Sal y pimienta
  • Una pizca de romero fresco

Para la vinagreta

  • 80 ml de aceite d oliva virgen extra Borges
  • 20 ml de vinagre de Módena Borges
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Una pizca de romero

Aceite virgen extra

Vinagre balsámico de Módena

Paso a paso

  1. Paso 1

    Pocha la cebolla en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando se empiece a dorar, añade el vinagre de Módena y el azúcar y remueve. Reduce el vinagre a fuego lento hasta obtener una salsa espesa. Resérvala. 

     

  2. Paso 2

    En una plancha bien caliente, cocina las pechugas cortadas en dados. Salpimienta y echa una pizca de romero fresco. 

     

  3. Paso 3

    Pon en un bol la escarola, las aceitunas cortadas en rodajas y el queso feta cortado en dados. 

  4. Paso 4

    Incorpora las pechugas de pollo (templadas o ya enfriadas, si lo prefieres). 

  5. Paso 5

    Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes, viértela en la ensalada y remueve. 

  6. Paso 6

    Echa por encima la cebolla caramelizada. 

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

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