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Espaguetis veganos de calabacín

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espaguetis veganos

Marca la diferencia con este plato de pasta al pesto… ¡100% vegano!

Ingredientes

  • 300 g de espaguetis
  • 1 calabacín grande
  • 12 hojas de albahaca fresca
  • 4 dientes de ajo
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 50 g de anacardos crudos Borges Natura
  • 2 cucharadas soperas de bebida de nuez Borges Natura
  • Sal y pimienta

Aceite virgen extra

Anacardos crudos

Bebida de nuez

Paso a paso

  1. Paso 1

    Limpia bien el calabacín, córtalo en trozos y pásalo por la túrmix junto con las hojas de albahaca, los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, los anacardos, la bebida de nuez, la sal y la pimienta.

  2. Paso 2

    Hierve los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez escurridos, añádeles el pesto de calabacín. Déjalo enfriar en la nevera.

  3. Paso 3

    Sirve los espaguetis fríos (puedes añadir un toque de queso vegano, si tienes).

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

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