Pasta salteada con frutos secos

Paso a paso

1. Paso 1

   Tras preparar la pasta, escurrir y reservar.
   Picar los ajos, las cebolletas y el pimiento y sofreír en una sartén. Luego agregar los tomates pelados y troceados. Añadir un poco de sal y de azúcar y cocinar durante 15 minutos.
   Colocar el maíz frito en una jarra, cubrir con aceite, triturar con una batidora eléctrica y reservar.
   Tostar los cacahuetes y las almendras en una sartén con un poco de aceite, añadir la pasta y el perejil picado. Rehogar todo junto y mezclar.
   Verter la salsa de tomate en el fondo de la fuente y los macarrones encima. Aliñar y listo.