Recetas

Sopa de melón

10 min

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4 personas

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Sopa de melón

Un entrante facilísimo y refrescante.

Ingredientes

  • 800 g de melón bien maduro
  • 1 melocotón grande y jugoso
  • 200 ml de bebida de nuez Borges Natura
  • Una pizca de jengibre
  • Una pizca de menta
  • 60 g de nueces Borges trituradas para decorar
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges

Aceite virgen extra

Nuez en grano

Bebida de nuez

Paso a paso

  1. Paso 1

    Tritura el melón junto con el melocotón, el jengibre y la bebida de nuez.

  2. Paso 2

    Distribuye la sopa en platos hondos individuales y decora cada uno con unas hojas de menta, nueces trituradas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sirve la sopa muy fría como entrante para comer con cuchara.

  3. Paso 3

    Si te gustan las sopas algo más contundentes, puedes sustituir la bebida de nuez por un par de yogures naturales sin azúcar; si quieres más consistencia todavía, opta por un par de yogures griegos, también sin azúcar.

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

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