¡La mejor sopa de pollo para toda la familia: deliciosa y perfecta para épocas de frío!
Recetas
Sopa de pollo de mamá
Ingredientes
- 1 pollo entero (aproximadamente de 1,5 kg)
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio
- 1 puerro
- 2 hojas de laurel
- 200 g de fideos finos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1,5 litros de agua mineral
Paso a paso
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Paso 1
Pon el pollo, las zanahorias, el apio, el puerro y el laurel en una olla grande. Cubre con agua mineral.
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Paso 2
Echa sal y pimienta al gusto y lleva el agua a ebullición. Luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.
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Paso 3
Cuela las verduras y el pollo, vuelve a poner el caldo en la olla y añade el aceite de oliva virgen extra. Remueve bien para que se mezcle con el caldo, lo que le aportará suavidad y sabor.
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Paso 4
Agrega los fideos a la olla y cocínalos siguiendo las indicaciones del fabricante. Antes de servir, puedes agregar un poco de pollo desmenuzado y (opcionalmente) un puñado de garbanzos cocidos. Sirve bien caliente.
