Si quieres comer pescado pero no sabes cómo prepararlo… ¡esta es tu receta!
Recetas
Bacalao frito
Ingredientes
- 500 g de bacalao desalado en trozos
- 2 huevos
- 20 ml de leche entera
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 g de harina de trigo
- 50 g de harina de garbanzo (opcional, para un toque más crujiente)
- Sal y pimienta
- Un chorro de aceite Borges Especial Fritos
- Limón en gajos para servir
Paso a paso
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Paso 1
Seca bien el bacalao con papel de cocina. En un bol, bate los huevos con la leche y añade el ajo rallado, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
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Paso 2
En otro bol, mezcla la harina de trigo con la harina de garbanzo. Pasa cada trozo de bacalao primero por la mezcla líquida y luego por la mezcla de harinas. Asegúrate de que queden bien cubiertos.
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Paso 3
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, fríe el bacalao por tandas y por ambos lados, hasta que quede dorado y crujiente. Sácalo y déjalo escurrir sobre papel absorbente.
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Paso 4
Sirve caliente y acompañado de unos gajos de limón.
