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¡A la rica proteína!

28 noviembre 2017

La crema de lentejas es una fuente saludable de proteínas, fibra, hierro y otros minerales. Si seguimos una dieta vegana, conviene no olvidarse de añadir picatostes al final, ya que la combinación de legumbres y cereales garantiza que lleguen a nuestro organismo los ocho aminoácidos necesarios para obtener proteína de buena calidad, equiparable a una ración de carne, pescado o huevos.

Prueba por ejemplo esta crema de lentejas con aceite de oliva.

Si no somos veganos podemos completar el plato con un huevo escalfado o frito, sin que deje de ser una receta vegetariana.

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