Un bizcocho saludable es posible… con frutos secos

Paso a paso

1. Paso 1

   Separa las yemas de las claras de los huevos. Monta las claras a punto de nieve.

2. Paso 2

   Bate los dátiles con la batidora y pon la pasta resultante en un bol junto con las yemas. Sin dejar de remover la masa, echa el aceite, el limón, la naranja y las claras a punto de nieve.

3. Paso 3

   Después añade la harina y la levadura tamizada y sigue removiendo. Cuando la masa esté homogénea, echa los frutos secos bien picados.

4. Paso 4

   Para que la levadura haga más efecto, deja reposar la masa unos 30 minutos. Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 180 ºC por la parte inferior. Coloca la masa en un molde y hornea el bizcocho durante unos 30 o 40 minutos, según su potencia.