En una sartén, calienta la mantequilla junto con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pocha en ella la cebolla, cortada muy fina. Agrega el jamón y cocínalo todo unos minutos.
Recetas
Croquetas de jamón
Ingredientes
- 20 g de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 cebolla mediana
- 250 g de virutas de jamón serrano
- 100 g de harina
- 700 ml de cualquier bebida vegetal Borges Natura
- Una cucharada de maicena
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Incorpora la harina y sigue cocinando unos minutos más. Luego vierte la leche o la bebida vegetal, poco a poco y sin parar de remover, y añade la maicena. Salpimiéntalo y echa la nuez moscada.
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Paso 3
Deja enfriar la masa, envuélvela en papel de film y guárdala en la nevera durante unas horas (mejor si es de un día para otro).
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Paso 4
Da forma a las croquetas y rebózalas con huevo y pan rallado.
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Paso 5
Fríelas de tres en tres en un cazo con abundante aceite de oliva virgen extra. Déjalas reposar sobre papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.
