Utiliza calabacín en lugar de placas de lasaña y disfruta de un platazo vegetariano diferente, ideal para grandes y pequeños.
Recetas
Lasaña cremosa de calabacín
Ingredientes
- 3 calabacines medianos
- 50 g de queso parmesano rallado
- 100 g de queso tipo mozzarella rallado
- 50 g de queso tipo scamorza rallado
- 500 ml de bebida de nuez Borges
- 50 g mantequilla
- 40 g de harina de trigo
- Aceite de oliva virgen extra Borges
- Nuez moscada
Paso a paso
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Paso 1
Lava los calabacines y córtalos en tiras muy finas (puedes utilizar un pelador de patatas). Coloca las tiras sobre papel de cocina durante unos minutos, para que los calabacines suelten el agua que contienen y evitar que la lasaña quede aguada.
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Paso 2
En una sartén antiadherente, calienta la mantequilla y la harina disuelve en ella. Cocínala bien durante unos minutos y ve añadiendo la bebida de nuez, tibia, poco a poco y sin dejar de remover. No olvides añadir una pizca de nuez moscada y ya tendrás lista la salsa bechamel.
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Paso 3
En una fuente para horno untada en aceite de oliva virgen extra, coloca las tiras de calabacín, a continuación espolvorea una mezcla de los tres quesos y añade la bechamel encima. Repite la operación las veces que sean necesarias hasta que hayas dispuesto todos los calabacines, los quesos y la bechamel en varias capas. Remátalo con una capa de bechamel y otra de quesos e introduce esta original lasaña en el horno, ya precalentado, durante unos 30 minutos.
