Un plato delicioso y lleno de sabor.
Recetas
Pollo al tamarindo
Ingredientes
- 4 muslos de pollo partidos por la mitad
- 80 g de tamarindo en polvo
- 1 chile (opcional)
- 50 ml de zumo de naranja
- 50 ml de vinagre balsámico de Módena Borges
- 250 ml de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
En una sartén honda con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sofríe el tamarindo en polvo e incorpora un chile si deseas darle un toque picante.
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Paso 2
Vierte el zumo de naranja y el vinagre balsámico y cocínalo todo junto 15 minutos a fuego lento.
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Paso 3
Añade el caldo de pollo, el comino, la sal y la pimienta y cocínalo todo a fuego lento unos minutos más, para que la salsa vaya reduciendo.
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Paso 4
Fríe el pollo en una sartén aparte con aceite de oliva virgen extra. Salpimienta, retíralo del fuego y sírvelo con la salsa de tamarindo. Puedes acompañarlo con una guarnición de arroz o puré de patata.
