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Pollo al tamarindo

30 min

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Pollo al tamarindo

Un plato delicioso y lleno de sabor.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo partidos por la mitad
  • 80 g de tamarindo en polvo
  • 1 chile (opcional)
  • 50 ml de zumo de naranja
  • 50 ml de vinagre balsámico de Módena Borges
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges

Vinagre balsámico de Módena

Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. Paso 1

    En una sartén honda con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sofríe el tamarindo en polvo e incorpora un chile si deseas darle un toque picante. 

  2. Paso 2

    Vierte el zumo de naranja y el vinagre balsámico y cocínalo todo junto 15 minutos a fuego lento. 

  3. Paso 3

    Añade el caldo de pollo, el comino, la sal y la pimienta y cocínalo todo a fuego lento unos minutos más, para que la salsa vaya reduciendo. 

     

  4. Paso 4

    Fríe el pollo en una sartén aparte con aceite de oliva virgen extra. Salpimienta, retíralo del fuego y sírvelo con la salsa de tamarindo. Puedes acompañarlo con una guarnición de arroz o puré de patata. 

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

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