Recetas

Tacos de salmón con guacamole

50 min

Tiempo

4 personas

Raciones

Fácil

Dificultad

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Valoración

Borges - Tacos de salmon con guacamole

Ingredientes

Para los tacos

  • 4 lomos de salmón
  • 8 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 80 g de almendras Borges ralladas
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • Sal y pimienta

Para el guacamole

  • 2 tomates cortados en cubos pequeños
  • 2 aguacates medianos bien maduros
  • ½ cebolla picada finamente
  • Unas hojas de cilantro fresco picadas
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Borges
  • Una pizca de sal

Aceite virgen extra

Almendra cruda repelada

Paso a paso

  1. Paso 1

    Prepara el guacamole machacando los aguacates con un mortero y mezclándolos con el resto de ingredientes en un bol; resérvalo.

  2. Paso 2

    Aliña el salmón con un poco de zumo de lima, sal y pimienta y déjalo macerar en la nevera durante al menos 30 minutos.

  3. Paso 3

    En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, cocina el salmón. Retíralo del fuego y desmenúzalo.

  4. Paso 4

    Para montar los tacos, coloca un poco de salmón sobre cada tortilla, echa guacamole por encima y decóralo con un toque de almendras ralladas.

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

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Tacos de salmón con guacamole