Atún con cus-cus

Paso a paso

1. Paso 1

   Preparar en un recipiente el Cus-Cus (según instrucciones de la caja).
   En una sartén o cazuela de barro, freír el atún ligeramente (1-2 minutos por cada lado) en aceite de oliva previamente cortado en dados y reservar. En ese aceite, preparar un sofrito con la cebolla troceada y el pimiento rojo. Añadir primero el ajo, luego un poco de tomate frito y finalmente los guisantes en lata. Rehogar poco a poco a medida que añadimos cada ingrediente.
   Incorporar el vino blanco y el caldo de pescado. Cocer todo aprox. 5-10 minutos a fuego lento y agregar el atún.
   Condimentar y mantener en cocción otros 5-10 minutos más.