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Ensalada fácil de espinacas, cerezas y queso azul

10 min

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4 personas

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FÁCIL

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Borges - Amanida facil

Ingredientes

  • 500 g de espinacas
  • 1 manzana
  • 2 rabanitos
  • 100 g de gorgonzola (o cualquier otro queso azul)
  • 40 g de nueces Borges picadas
  • 40 g de almendras Borges picadas
  • 40 g de piñones Borges
  • Un puñado de semillas de sésamo
  • Un puñadito de cerezas
  • 80 g de picatostes

Para la vinagreta

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Borges
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico de Módena Borges

Nuez en grano

Almendra largueta tostada

Piñones

Aceite virgen extra

Vinagre balsámico de Módena

Paso a paso

  1. Paso 1

    En un bol, mezcla las espinacas, los rabanitos y la manzana cortados en rodajas, el queso azul desmenuzado, los frutos secos (salvo los piñones), las cerezas, los picatostes y las semillas de sésamo.

  2. Paso 2

    Tuesta los piñones en la sartén, déjalos enfriar y añádelos a la ensalada.

  3. Paso 3

    En otro recipiente, mezcla la miel, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico. Cuando tengas la vinagreta, viértela sobre la ensalada con un poco de sal y remueve bien. Si queda muy seca para tu gusto, puedes preparar más vinagreta siempre que respetes las proporciones.

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

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