Picamos la cebolla, el ajo y el perejil. Mezclamos el Aceite de Oliva Virgen Extra y el vinagre, e incorporamos lo anteriormente picado, además de la sal y los granos de pimienta.
Colocamos el pescado blanco fileteado en el marinado y empapamos bien por ambos lados. Dejamos reposar 2 horas para que adquiera bien todos los aromas.
Engrasamos una sartén con una pizca de Aceite de Oliva Virgen Extra y pasamos los filetes de pescado hasta que queden uniformemente cocinados.
También puedes cortar la pieza de pescado en dados y presentarlo en brochetas. ¿Y con qué acompañarlo? Lo mejor, una ensalada de brotes verdes.
