La tarta de manzana definitiva: fácil y deliciosa.
Recetas
Tarta de manzana con balsámico
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 3 manzanas rojas
- 40 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 40 ml de vinagre balsámico de Módena Borges
- 40 g de mantequilla
- 30 g de almendras laminadas
- 1 huevo
- 1 cucharada de miel
Paso a paso
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Paso 1
Precalienta el horno a 200 ºC. Extiende el hojaldre sobre una bandeja cubierta con papel de horno y, con la punta de un cuchillo, marca un borde de unos 2 cm, sin llegar a cortar la masa. Pincha el centro con un tenedor.
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Paso 2
Retira el corazón de las manzanas y córtalas en láminas finas, conservando la piel para aportar color.
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Paso 3
Mezcla las manzanas con el azúcar moreno, la canela y 20 ml de vinagre balsámico de Módena. Deja reposar durante 10 minutos.
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Paso 4
Escurre un poco las láminas de manzana y disponlas sobre el hojaldre, ligeramente superpuestas y formando filas. Píntalas con la mantequilla derretida y reparte por encima las almendras laminadas.
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Paso 5
Bate el huevo y pincela con él los bordes del hojaldre que no llevan manzana. Hornea la tarta durante 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada y las manzanas queden tiernas.
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Paso 6
En un cazo pequeño, calienta los 20 ml restantes de vinagre balsámico junto con la miel durante 2-3 minutos, hasta obtener un glaseado ligero.
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Paso 7
Retira la tarta del horno, déjala templar unos minutos y reparte el glaseado por encima.
