Recetas

Tartar de Salm贸n

90 min

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Valoraci贸n

Borges - Tartar de salmon

Ingredientes

  • 400聽g de salm贸n limpio de piel y espinas
  • Media cebolla tierna
  • Un pu帽adito de alcaparras
  • Un chorro de salsa de soja
  • Una cucharada de mostaza antigua
  • 1 pizca de pasta de wasabi
  • Unas gotas de zumo de lim贸n
  • Cebollino fresco
  • Una yema de huevo
  • Aceite de oliva virgen extra Borges
  • S茅samo tostado
  • Un chorrito de vinagre bals谩mico de Modena Borges

Aceite virgen extra

Vinagre bals谩mico de M贸dena

Paso a paso

  1. Paso 1

    Picamos el salm贸n con un cuchillo. Picamos la cebolla y las alcaparras y las mezclamos con el salm贸n.

  2. Paso 2

    A帽adimos la salsa de soja, las gotas de lim贸n, la mostaza, la pasta de wasabi, un chorrito de vinagre y un chorro de aceite. Dejamos macerar, bien tapado, durante una hora.

  3. Paso 3

    En un plato ponemos una buena porci贸n de tartar de salm贸n y colocamos encima una yema de huevo y terminamos con una pizca de semillas de s茅samo.

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