Recetas

Tartar de Salmón

90 min

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4 personas

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Fácil

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Valoración

Borges - Tartar de salmon

Ingredientes

  • 400 g de salmón limpio de piel y espinas
  • Media cebolla tierna
  • Un puñadito de alcaparras
  • Un chorro de salsa de soja
  • Una cucharada de mostaza antigua
  • 1 pizca de pasta de wasabi
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Cebollino fresco
  • Una yema de huevo
  • Aceite de oliva virgen extra Borges
  • Sésamo tostado
  • Un chorrito de vinagre balsámico de Modena Borges

Paso a paso

  1. Paso 1

    Picamos el salmón con un cuchillo. Picamos la cebolla y las alcaparras y las mezclamos con el salmón.

  2. Paso 2

    Añadimos la salsa de soja, las gotas de limón, la mostaza, la pasta de wasabi, un chorrito de vinagre y un chorro de aceite. Dejamos macerar, bien tapado, durante una hora.

  3. Paso 3

    En un plato ponemos una buena porción de tartar de salmón y colocamos encima una yema de huevo y terminamos con una pizca de semillas de sésamo.

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!