¡Perfectas para servir después de una comida con amigos o familiares!
Recetas
Trufas de chocolate blanco y pistacho
Ingredientes
- 200 g de chocolate blanco para fundir
- 90 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 40 g de pistachos pelados y finamente picados Borges
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- Pistachos triturados, coco rallado Borges o cacao blanco para rebozar
Paso a paso
-
Paso 1
Pica el chocolate blanco y ponlo en un bol resistente al calor.
-
Paso 2
Calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate.
-
Paso 3
Deja reposar 1 minuto y remueve hasta obtener una crema lisa. Añade el extracto de vainilla, la sal, los pistachos pelados y picados y el aceite de oliva virgen extra, y remueve bien hasta lograr una mezcla homogénea.
-
Paso 4
Cubre el bol con papel film y refrigéralo en la nevera durante 2 horas, hasta que la mezcla esté firme pero manejable.
-
Paso 5
Forma bolitas con ayuda de una cuchara o con las manos ligeramente humedecidas.
-
Paso 6
Reboza las trufas en pistachos triturados, en coco rallado o en el topping elegido. Consérvalas en frío hasta el momento de servir.
-
Paso 7
Antes de servir, puedes echar sobre cada trufa unas gotitas de aceite de oliva virgen extra infusionado con cítricos, vainilla o una pizca de flor de sal. Así realzarás el sabor del pistacho y aportarás un toque gourmet al resultado.
