La receta más sabrosa y sencilla para hacer una tarta de melocotón. ¡Es un postre perfecto, con una textura y un dulzor increíbles!
Recetas
Tarta de melocotón
Ingredientes
- 5 melocotones maduros
- 80 g de azúcar (blanco o moreno)
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena Borges
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Para la masa:
- 150 g de harina de trigo
- 80 g de mantequilla fría
- 80 ml de leche o bebida vegetal Borges
- 1 cucharadita de levadura química
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
Paso a paso
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Paso 1
Precalienta el horno a 180 ºC. Pela los melocotones, córtalos en gajos y ponlos en una fuente de horno.
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Paso 2
Añade el azúcar, el vinagre balsámico de Módena Borges, la vainilla, la canela y la sal. Mezcla bien y deja reposar 10 minutos, para que la fruta suelte su jugo.
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Paso 3
Prepara la masa mezclando la harina de trigo, la levadura, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla cortada en dados y trabaja la masa con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora la leche poco a poco hasta formar una masa suave, sin trabajarla en exceso.
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Paso 4
Coloca porciones de masa sobre los melocotones, cubriéndolos de forma irregular para crear un efecto rústico.
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Paso 5
Hornea durante 35-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno ligeramente burbujeante.
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Paso 6
Deja templar y sirve, idealmente con helado de vainilla o yogur.
