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Receta romántica: bolitas de coco y chocolate

30 min

Tiempo

18 bolitas personas

Raciones

MEDIA

Dificultad

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Valoración

Borges - Receta romantica

Ingredientes

Para el relleno:

  • 220 g de coco rallado
  • 200 g de azúcar (o alternativa)
  • 120 ml de agua
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Un puñado de almendras trituradas

Para la cobertura:

  • 200 g de chocolate negro para fundir
  • 25 g de mantequilla

Almendra cruda repelada

Paso a paso

  1. Paso 1

    En un cazo, mezcla el agua con el azúcary la vainilla y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira el cazo del fuego y añade el coco, mezclándolobien para que se integren los ingredientes.

  2. Paso 2

    Deja enfriar la mezcla y e introdúcela en la nevera para que repose un par de horas. A continuación, moldea la masa en forma de bolitas. Un buen truco para que no se te pegue es engrasarte las manos con aceite.

  3. Paso 3

    Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas y mézclalo bien. Pincha las bolas de coco con un palillo, báñalas en el chocolate, rebózalas con las almendras trituradas y colócalas sobre papel de horno.

  4. Paso 4

    Mantén las bolas en frío hasta el momento de servirlas, para que el chocolate quede compacto. También puedes guardar las bolitas de coco en el congelador y tomarlas como pequeños helados.

¡Nada mejor que tener la receta en tu cocina para empezar!

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