Un postre perfecto para cualquier ocasión, con fruta de temporada y un delicioso sabor a cerezas y vinagre balsámico de Módena.
Recetas
Tarta de cerezas
Ingredientes
- 2 láminas de masa quebrada
- 400 g de cerezas
- 120 g de azúcar moreno
- 30 ml de vinagre balsámico de Módena Borges
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- Una pizca de canela
- 1 huevo batido
Paso a paso
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Paso 1
Precalienta el horno a 190 ºC. Pon una de las masas en un molde para tartas y pínchala ligeramente la base con un tenedor.
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Paso 2
Corta las cerezas por la mitad y saca el hueso. En un bol, mézclalo con el azúcar moreno, el vinagre balsámico de Módena Borges, la vainilla, la maicena y la canela. Déjalo reposar 10 minutos para que suelte jugos.
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Paso 3
Vierte el relleno sobre la base de masa y repártelo bien.
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Paso 4
Cúbrelo con otra capa de masa o haz tiras si quieres un acabado más bonito. Sella los bordes.
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Paso 5
Pincela la superficie con huevo batido y haz un pequeño corte en el centro para que salga el vapor.
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Paso 6
Hornea la tarta durante 40-45 minutos, hasta que la masa se dore y el relleno esté burbujeante. Deja atemperar antes de cortar.
